Avoine

L'avoine est une excellente céréale pour la musculation. Riche en sucres lents et en protéines, elle est un allié du bodybuildeur, aussi bien en sèche qu'en prise de masse.

L'avoine est une céréale peu utilisée en France.

Les gens estiment souvent qu'elle n'est bonne que pour les chevaux. Pourtant, c'est une des meilleures sources de glucides pour la musculation, mais aussi pour la vie courante.

L'avoine contient des glucides qui sont digérés lentement (donc qui réduisent la sensation de faim et le risque de stockage sous forme de gras), et est très riche en fibres, et en protéines.

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Flocons d'avoine

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La céréale préférée des pratiquants de musculation : le flocon d'avoine ! Ce dossier vous dit pourquoi.

Parmi les céréales, les flocons d'avoine sont celles qui ont la faveur des bodybuilder.

Que vous soyez en période de sèche ou en période de prise de masse, ces céréales seront pour vous un parfait allié. A condition bien sûr [...]

Comment les préparer et quelle quantité consommer ?

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Les flocons d'avoines sont traditionnellement consommés cuits, avec du lait chaud. Pourtant, c'est de préférence crus qu'ils seront consommés par le sportif, afin de préserver leur faible Indice Glycémique (IG).

Comme le préconise l'emballage, il est possible de mettre la quantité désirée de flocons dans un bol et d'ajouter du lait. Une ou deux minutes au micro ondes et les flocons seront gonflés et chaud. Cependant, ce mode de préparation a un inconvénient majeur : [...]

Composition et propriétés du son d'avoine

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Le son d'avoine est très riche en minéraux, oligo-éléments (manganèse, fer, magnésium, …) et en fibre. De part sa composition très intéressante, il a de nombreuses propriétés, et peut être utilisé pour lutter contre le diabète, le cholestérol ou encore pour prévenir le cancer du colon.

De part sa richesse en fibres, et en vitamines et minéraux, le son d'avoine dispose de nombreuses propriétés intéressantes pour la santé.
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Sèche, régime et son d'avoine

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Pour un régime, le son d'avoine peut faciliter la perte de poids, en réduisant l'assimilation des calories. De plus, il ralentit l'assimilation des glucides, ce qui est un avantage important pour faciliter la sèche.

Dans le cadre d'un régime, le son d'avoine peut être un véritable atout pour la perte de poids, simple, naturel et pas cher.

Rappel sur la digestion :

La digestion commence dès la [...]

Flocons d'avoine

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La céréale préférée des pratiquants de musculation : le flocon d'avoine ! Ce dossier vous dit pourquoi.

Parmi les céréales, les flocons d'avoine sont celles qui ont la faveur des bodybuilder.

Que vous soyez en période de sèche ou en période de prise de masse, ces céréales seront pour vous un parfait allié. A condition bien sûr [...]

Dosage et dangers du son d'avoine

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Attention à ne pas consommer trop de son d'avoine, car comme il réduit l'assimilation des nutriments, il a un léger risque de carence en vitamines et minéraux.

Le son d'avoine est un produit naturel très intéressant, mais attention, il ne faut pas l'utiliser à la légère.

Quelle dose de son d'avoine ?

La dose maximale est de 3 cuillères à soupe de son d'avoine par jour (soit environ 25-30gr). A répartir sur les [...]

Le son d'avoine

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Le son d'avoine est l'enveloppe qui protège la graine d'avoine. Elle est très riche en fibres et en minéraux. Par certains côtés, le son d'avoine est même encore plus intéressant que l'avoine.

Vous connaissez tous l'avoine ? Une des meilleures sources de glucides pour la musculation. Mais connaissez-vous le son d'avoine ?

Depuis le début des années 2000, le son d'avoine a été mis [...]

Flocons d'avoine et index glycémique

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Le faible index glycémique de l'avoine permet de limiter la hausse d'insuline après la consommation de cette source de glucides.

Une qualité essentielle des flocons d'avoine vient de leur index glycémique (le fameux IG). De quoi s'agit -il ?

Définition de l'index glycémique :

L'IG mesure la capacité d'un aliment à faire augmenter le taux de glucose contenu dans le sang. Or, la montée du taux de sucre sanguin entraîne [...]

Flocons d'avoine et apports nutritionnels

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Le flocon d'avoine est un aliment complet, composé des 3 grandes familles de nutriments : glucides à faible IG, graisses de bonnes qualité et protéines à l'aminogramme incomplet. Il contient aussi des fibres, des vitamines et des minéraux.

100 grammes de flocons apportent :
- 11 de protéines,
- 62 de glucides,
- 8 de lipides

Recette de Galette aux flocons avoine

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Deux recettes de galettes aux flocons d'avoine, à manger chaudes ou froides, en plat principal ou en entrée. La première est assez complète, alors que la deuxième est bien plus légère.

Quelques recettes de galettes aux flocons d'avoine, à manger en plat, ou en entrée.

Galette jambons et flocons d'avoine :

Un plat presque complet !

Ingrédients :

- 300 gr de flocons d'avoine

Recette de biscuit aux flocons avoine

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Trois recettes de biscuits avec des flocons d'avoine : des cookies, des biscuits avec de la noix de coco, et des biscuits flocons d'avoine, gingembre et cannelle.

Pour emporter avec vous, au travail ou en cours, voici quelques recettes de biscuits aux flocons d'avoine :

Cookies aux flocons d'avoine :

Ingrédients :

- 60g de beurre fondu
- 80g de sucre roux
- [...]

Recette de flocons d'avoine

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Trois recettes de flocons d'avoine : un porridge pour le petit déjeuner, un pain à emporter avec vous, et des galettes thon et flocons d'avoine.

Comme vu dans l'article sur la façon de préparer les flocons d'avoine, dans une optique musculation et nutrition, il est préférable de les consommer froid, pour garder leur index glycémique bas.

Néanmoins pour des raisons de goût, ou si vous êtes [...]

Le petit déjeuner

28 Fev 09 à 09:31 :: 3 commentaires

Le petit déjeuner est un des 3 principaux repas de la journée. Il permet de gérer son apport calorique, glucidique et protéique de toute la journée de façon très simple, surtout si tous les ingrédients sont mixés.

Le petit déjeuner est souvent oublié de la plupart des pratiquants de musculation, ou de la plupart des individus en général.

Pourtant, le petit déjeuner est un vrai repas, ou devrait être [...]

Recettes au son d'avoine

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Pour profiter des bienfaits du son d'avoine, voici trois idées de recettes contenant du son d'avoine : des gâteaux moelleux, du porridge, et des cookies au son d'avoine.

En préalable, il est intéressant de noter que le son d'avoine ne perd pas ses propriétés lors de la cuisson.

Moelleux au son d'avoine :

Une recette pour faire à peu près 6 moelleux, peu sucrés et pas gras.

Ingrédients : [...]

Que manger au petit déjeuner ?

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Le petit déjeuner est un repas très important en musculation. C’est pourquoi il faut prendre des liquides (jus de fruits, thé, etc.), des glucides (céréales complètes), des protéines (fromages, œufs, etc.) et une source de lipides (huile de poisson ou d’olive).

En général, et tout particulièrement en musculation, le petit déjeuner doit être considéré comme un repas à part entière, et pas simplement comme un passage obligé, une corvée à faire tous les [...]