Briefing sur le cholestérol27 Fev 09 à 23:08 :: 0 commentaire
Il existe au niveau du corps humain un bon et un mauvais cholestérol. Avoir un taux important de cholestérol peut parfois mener à des accidents graves. Il est donc important de savoir quels sont les aliments qui permettent de faire augmenter ou baisser ce taux dans le but d'adpater son alimentation et ainsi pourvoir le controler.
Le cholestérol est souvent vu comme un ennemi du corps humain. Cette idée n'est ni vraie, ni fausse. Il existe plusieurs types de cholestérol, du bon et du pas bon. De façon générale, le bon cholestérol est nécessaire pour faire fonctionner l'organisme. Il est donc important de savoir quels sont les aliments qui permettent de faire augmenter ou baisser notre taux de cholestérol.
Les bonnes et les mauvaise graisses
Il existe 2 type de graisses : celles qui font augmenter le taux de cholestérol et celles qui le font baisser.
Les graisses qui font augmenter le taux de cholestérol sont les graisses qui contiennet des acides gras saturés. On retrouve ce type d'acides gras dans les fritures, les graisses de poisson mais également dans les produits d'origine animale comme la viande, le poisson, le fromage, le beurre, etc ... De plus, les graisses végétales contiennent également des acides gras dans des produits comme l'huile de coco ou l'huile de palme.
Les graisses qui font baisser le cholestérol sont les graisses à base d'acides gras insaturés. On en retrouve dans les produits comme l'huile d'olive ou encore l'huile de tournesol.
Quantité de graisse
Au niveau nutritionel, il est important de garder les proportions suivantes : 1/3 de protéines, 1/3 de glucides et 1/3 de lipides. Dens ce tiers de graisses, il est essentiel de respecter au maximul 1/3 d'acides gras saturés et en gros 2/3 d'acides gras insaturés (simples et complexes).
Fonctions différents des graisses
Chaque graisse a une fonctionnalité particulière. Par exemple, si vous prenez l'huile d'olive pressée à froid, elle est idéale pour cuisiner et assaisonner vos salades comme bon vous semble.
Au niveau du beurre par contre, il contient du cholestérol mais peu de mauvais acides gras. Si vous prenez du beurre biologique, il contient des acides gras capables de baisser le cholestérol. il est donc bénéfique d'utiliser ces produits en cuisine.
Enfin, les poisson gras contiennent beaucoup d'acides gras oméga-3 qui sont très bénéfique. Cela permet de ne pas augmenter le taux de cholestérol sanguin, ce qui est très positif.
Réduire ses graisses pour améliorer son bien-être
Enfin, si vous souhaitez améliorer votre bien-être, il faut manger de façon équilibrée. Pour cela, il est nécessaire de réduire les matières grasses, la quantité journalière étant de 55 à 75 gr. Cela correspond au minimum nécessaire pour satisfaire vos besoins énergétiques. Si vous souhaitez absolument maigrir rapidement, alors vous pouvez réduire votre quantité à 40-50 gr. Mais attention, il est quand même nécessaire de respecter les conseils nutritionnels pour garder une forme physique satisfaisante.
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