Le dosage en protéines13 Avr 11 à 15:52 :: 0 commentaire
La quantité quotidienne de protéines quand on pratique la musculation doit avoir pour but de permettre la récupération musculaire, la croissance musculaire mais aussi le bon fonctionnement global du corps pour compenser la dégradation quotidienne des protéines.
En musculation, le dosage en protéines est une question essentielle, que se posent la plupart des pratiquants. En effet, définir la bonne dose quotidienne de protéines est une des clés pour améliorer vos chances de développer une masse musculaire conséquente.
Avant de donner la réponse à cette question, nous allons d'abord aborder quelques points essentiels pour bien comprendre :
- Le premier point est le renouvellement quotidien des protéines. En effet, chaque jour, le corps à besoin de protéines et d'acides aminés, qu'il va puiser notamment au sein des muscles. Cela signifie que chaque jour, entre 250 g et 300 g de protéines seront retirées des muscles et des autres organes, pour être recyclées et être ensuite réutilisées dans d'autres muscles ou d'autres organes. Donc, une fois qu'une protéine à été utilisée pour un muscle, elle ne reste pas « fixée » sur ce muscle a vie, mais elle va bouger au sein du corps, jusqu'à son élimination. Mais attention, car ce recyclage de protéines n'est pas d'une efficacité de 100 %. En effet, une part plus ou moins importante (en fonction de votre activité physique notamment) ne pourra pas être recyclé et sera donc tout simplement supprimé du corps. Pour un sédentaire, on considère que cette part est de l'ordre de 50 g à 60 g par jour.
- Donc, l'apport quotidien en protéines pour garder sa masse musculaire existante est de l'ordre de 50 à 60 g pour une personne non sportive, avec une faible masse musculaire. C'est-à-dire que avec seulement entre 0,8 g et 1 g de protéines par kilo de poids de corps, un sédentaire pourra conserver sa masse musculaire intacte.
- Pour la musculation, ce n'est pas vraiment la même chose. En effet l'entraînement de musculation inflige un stress très important aux muscles, ce qui va dégrader beaucoup plus fortement les protéines musculaires. De plus, la masse musculaire du sujet est plus importante. Donc, un pratiquant de musculation devra compenser la dégradation quotidienne « standard » mais aussi la dépense provoquée par l'entraînement, et ensuite fournir suffisamment de protéines supplémentaires pour permettre une récupération musculaire et une croissance optimale. On comprend donc bien que la quantité de protéine devra être nettement augmenté, dans le but de conserver une balance protéique positive. C'est-à-dire d'apporter au corps un peu plus de protéines que ce qu'il va en dépenser.
Globalement, on considère donc qu'il faut doubler cette quantité par rapport à un sédentaire. Donc, un pratiquant de musculation doit consommer entre 1,5 g et 2 g de protéines par kilo de poids de corps et par jour. Par contre, cela s'entend bien entendu en comptant toutes les protéines de votre alimentation, et non pas simplement les protéines en poudre.
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