Importance du fer chez les sportifs24 Jan 10 à 21:28 :: 1 commentaire
Le fer est-il important dans l'organisme des sportifs ? Cette question que certains peuvent se poser appelle une réponse positive. En effet, que ce soit sous une forme héminique ou pas, l'apport en fer est très important chez les sportifs. Mais attention à ne pas en abuser car cela pourrait être toxique.
Le fer joue un rôle très important chez les sportifs. Il est essentiel dans de nombreux processus physiologiques, certains d'entre eux étant très importants dans le développement musculaire.
Des chercheurs de l'Institut de Chimie physiologique à l'Université d'Eppindorf en Allemagne on déclaré que les individus pratiquants des activités aérobiques ont un besoin important en fer.
En effet, le fer est présent dans de nombreux aliments et sous 2 formes différentes :
- héminique (fer issu des aliments d'origine animale)
- non héminique (fer issu des aliments d'origine végétale)
Il faut savoir que le fer héminique a la particularité d'être particulièrement bien assimilé par l'organisme contrairement au fer non héminique.
D'un point de vue nutritionnel, il faut consommer beaucoup de sources protéiques maigres comme le boeuf pour avoir un apport en fer héminique et beaucoup de légumes verts pour un fort apport en fer non héminique.
Les chercheurs recommandent à tous les sportifs de se faire contrôler régulièrement leur taux de fer par un médecin. Si vous avez des carences en fer, alors il faudra prendre des suppléments de cet oligo-élément. Cependant, chaque cas doit être apprécié individuellement car un apport excessif en fer peut s'avérer toxique. Donc attention à ne pas faire n'importe quoi et à bien suivre les indications des médecins.
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Tags : Diététique, alimentation et nutrition ; |
