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L'importance des protéines
En musculation comme dans tout autres sports, l'alimentation est essentiel. En ce sens, les protéines ont un rôle très important au niveau du contrôle des fonctions vitales de l'organisme ainsi que dans la constitution de la structure des cellules. C'est pour cela qu'il est important de bien s'alimenter afin de respecter les besoins nécessaires journaliers en protéines.
Avec les glucides et les lipides, les protéines font partie des 3 éléments nutritionnels qu'il est essentiel de fournir au corps humain. Quand on pratique un sport tel que la musculation, il est très important d'avoir une bonne alimentation et de consommer de façon équilibrée des protéines, des glucides et des lipides.
Importance des protéines
Les protéines sont importantes pour l'organisme car elle constituent la structure des cellules et elles permettent de former la trame de l'ensemble des organes. C'est ce que l'on appelle les protéines de structure. D'un autre côté, il existe des protéines fonctionnelles qui jouent un rôle également très important dans le contrôle des fonctions vitales de l'organisme. Elles fournissent également l'azote qui est nécessaire à la croissance et au maintient de la vie.
Enfin, si le corps venait à manquer de protéines, une dénutrition plus ou moins grave interviendrait provoquant les symptômes suivants :
- fatigue
- fragilité
- perméabilité aux infections plus importantes
- diminution masse musculaire
Ce dernier point montre bien l'importance d'une bonne nutrition et d'un apport suffisamment important en protéines lorsqu'on fait de la musculation. En effet, on comprend bien que la pratique d'une telle activité serait incompatible avec une carence en protéines.
C'est pour cela qu'il est important d'avoir une bonne alimentation et de respecter les apports nutritionnels quotidiens nécessaires au bon fonctionnement de l'organisme. Pour cela, il est conseillé de manger des aliments riches en protéines tels que de la viande, du poisson ou des oeufs afin de donner au corps les Acides Aminés Indispensables dont il a besoin.
Apports en protéines
Mise à part une contre-indication de la part d'un médecin, les apports en protéines doivent être d'environ 56 gr chez un homme de 70 Kg et de 48 gr chez une femme de 60 Kg, l'apport protéique étant d'environ 0,80 gr par Kg.
Pour vous aider à choisir vos aliments en fonction de leurs apports en protéines, découvrez la teneur en protéines de certains aliments (en gr pour 100 gr) :
- farine de soja, morue salé, bœuf, veau, poule, lièvre, thon, dinde, fromage à pâte cuite (parmesan, emmental, comté, …) : 30 à 37 gr pour 100 gr.
- Oie, porc, fromage à pâte ferme à (20-30% de mg), chèvre sec, germe de blé, … : 25 à 29 gr pour 100 gr.
- Steak haché, fromages à pâte molle, saumon, … : 20 à 24 gr pour 100 gr.
- Poissons, fromages frais, … : 15 à 20 gr pour 100 gr.
- Petit suisse, pain grillé, biscuit sec, pois cassé cuit, lentille cuite, … : 8 à 15 gr pour 100 gr.
Sources provenant de Thierry Basset sur le site de Bioweight.
Le problème des allergies
Bien que les protéines soient excellentes pour l'organisme, elles peuvent s'avérer parfois problématiques dans le cadre de certaines allergies. En effet, les personnes allergiques devront se passer parfois totalement de certains aliments tels que l'oeuf, la viande ou le poisson dans le cas où elles seraient allergiques à une ou plusieurs protéines de ces aliments. En plus du problème évident qui est de surveiller en permanence ce que l'on mange, on peut également se demander comment obtenir l'apport en protéines nécessaires au bon fonctionnement de l'organisme quand on est allergique.
Conclusion
Pour les personnes qui ne présentent pas de risque particulier d'intolérances ou d'allergies aux protéines, alors il est très important d'en consommer régulièrement afin d'apporter au corps la quantité nutritionnelle essentielle à son bon fonctionnement. Mangez donc équilibré, variez vos repas et continuez à pratiquer un sport tel que la musculation pour entretenir votre corps.
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