Les protéines post-training pour l'anabolisme19 Juin 11 à 22:45 :: 4 commentaires
Une étude montre qu'un apport en protéines rapides (de type whey) augmente l'anabolisme pendant 2 à 3h00. Pour le maintenir ensuite, il faut soit en reprendre, soit ajouter une protéine lente en post-training.
Article proposé par Vincent Coach, compétiteur Français, coach sportif (contact ici) et membre de notre forum musculation.
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Une grande portion de protéines avant une séance d'entraînement, des acides aminés pendant et des protéines rapides post entrainement : c'est le genre de régime alimentaire auquel les athlètes ayant des connaissances scientifiques adhèrent.
Selon une étude menée à l'Institut de médecine du sport à Copenhague, les athlètes peuvent modifier ce régime pour le rendre encore meilleur.
Les acides aminés contenus dans une whey entrent dans la circulation sanguine relativement rapidement, contrairement aux acides aminés contenus dans la viande, œuf et caséine. Les protéines rapides sont mieux prises juste après une séance d'entraînement. Plus les muscles reçoivent d'acides aminés après et pendant une séance d'entraînement, plus ils grossissent.
Les Danois ont fait une expérience avec 17 jeunes hommes. Les hommes ne touchent pas de poids en temps normal, mais pour le test ils ont fait 10 séries de 8 répétitions sur la leg-extension. Immédiatement après avoir fini leur dernière série, les hommes ont reçu soit 20 g de whey, 20 g de caséine [= O] , ou tout simplement de l'eau [ = contrôle].
Chez les sujets qui ont pris de la whey, la concentration d'acides aminés à augmenté rapidement. La figure ci-dessous montre comment la concentration de leucine en particulier a culminé dans le groupe whey. Ci-dessous que vous voyez comment le taux d'insuline a augmenté, surtout dans le groupe whey.
La figure ci-dessous est plus intéressante. Elle montre la production de protéines des cellules musculaires. Dans le groupe whey elle était plus élevée que dans le groupe caséine, de 1 à 3,5 heures après l'ingestion. Mais dans la période qui suit, la production était plus élevée dans le groupe de caséine. Durant toute la durée de la mesure (1-6 heures), la croissance musculaire était presque la même dans les deux groupes.
Si vous prenez de la whey, après une séance d'entraînement, vos muscles auront absorbé par leur apport en acides aminés après 2-3 heures. Vous pouvez alors prendre une autre dose de protéines rapide.
Les chercheurs eux-mêmes penchent en faveur d'une solution différente : vous feriez mieux de consommer à la fois une protéine rapide et une protéine lente immédiatement après un entrainement.
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Source:
Am J Physiol Endocrinol Metab. 2010 2 novembre.
L'avis du coach :
Cette étude montre aussi que le taux de leucine diminue, ce qui montre en plus qu'il est très intéressant de prendre de la leucine en post-training, ou des acides aminés BCAA avec un dosage enrichi en leucine de type 4:1:1.
L'avis de All-musculation :
Cette étude montre une nouvelle fois qu'il peut être particulièrement intéressant de prendre un mélange protéines rapide et protéines lentes (donc whey et caséine) au lieu de prendre de la whey seule juste après votre entrainement de musculation.
On en parle sur le forum de musculation : Les protéines post-training pour l'anabolisme
Tags : Whey protéine ; Caséine ; Protéines en poudre ; | 
