Teneurs en graisses des viande, volaille et charcuterie

29 Juin 09 à 22:27 :: 0 commentaire

Chaque aliment possède une certaine quantité de graisse. Comme nous le savons, il existe les bonnes et les mauvaises graisses. Mais comment savoir quel aliment manger pour avoir de la bonne graisse ? Voici un élément de réponse avec un tableau présentant la teneur en graisse de différentes viandes et charcuterie.

Après avoir vu la teneur en graisses saturés et insaturées des huiles et beurre, nous vous proposons de prendre connaissance de la teneur en graisses de différentes viandes, volaille et charcuterie.
Pour rappel, schématiquement, les graisses saturées sont dites « mauvaises graisses » alors que les graisses insaturées sont dites « bonnes graisses ».
Dans ce tableau, la colonne « Lipide » correspond à la quantité totale de graisse présente dans l'aliment.
La colonne « Lipide insaturé » correspond à la teneur de l'aliment en bonnes graisses.
Enfin, la colonne « Lipide saturé » correspond à la teneur de l'aliment en mauvaises graisses.

Tableau des viandes, volailles et charcuterie

Toutes ces données proviennent du site http://www.prevention-cardio.com/ Les teneurs sont données en grammes pour 100 grammes d'aliments.

On en parle sur le forum de musculation : Teneurs en graisses des viande, volaille et charcuterie

Tags : Diététique, alimentation et nutrition ;

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