Glucides

Les glucides constituent l'essentiel de notre apport énergétique. Ils sont la source d'énergie privilégiée du corps, et sont essentiels pour avoir suffisamment de force et d'endurance pour réaliser sa séance de musculation.

Les glucides sont le nutriment de l'énergie.

Ils constituent la source d'énergie préférée du corps. Ils apportent 4 kCal par gr, soit autant que les protéines, mais moins que les lipides.

Leur consommation quotidienne doit être modulée selon vos objectifs du moment en musculation :
- On les augmente en cas de prise de masse
- On les réduit en cas de sèche

Le plus généralement, on tente de les concentrer autour de la séance de musculation.

Vous trouverez ci-dessous la liste des brèves traitant des glucides.

Pour plus de détails, vous pouvez aussi consulter ce dossier sur les glucides.

Voir tous les articles sur ce sujet :

Les glucides et le péri training

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Les glucides sont très utiles pendant le training, pour réduire le catabolisme musculaire, mais attention évitez les jus de fruits et le sucre de table. En post-training, le pic d'insuline n'est pas utile, mais un repas riche en glucide sera intéressant pour la récupération.

Les glucides sont le principal carburant du corps, depuis longtemps ils sont utilisés dans les sports d'endurance autour de l'entrainement, mais ils sont également intéressants [...]

Index glycémique

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Voici l'index glucidique de quelques glucides. L'index glycémique décrit la faculté d'un glucide à élever la sécrétion d'insuline. Cet index est toutefois à relativiser, puisqu'il peut varier, notamment selon la cuisson du produit.

L'insuline est une hormone anabolisante libérée par le pancréas, dont le but est de capturer une partie des glucides sanguins pour le stocker sous forme de glycogène. L'index glycémique détermine la capacité d'un glucide à élever l'insuline. Plus un index glycémique (IG) [...]

Quelques glucides alimentaires

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On peut classer les glucides présents dans l'alimentation selon leur vitesse et mode d'assimilation. Il est important d'en panacher les apports, en modulant selon les objectifs (gain ou perte de poids) et le timing par rapport à l'entrainement.

Au cours d'un repas, il est essentiel de panacher les sources de glucides entre les sucres lents et les rapides. Si possible, ces derniers doivent êtres limités. La seule occasion où leur consommation massive peut être intéressante, [...]

Description des glucides

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La structure chimique d'un sucre défini sa catégorie de glucide : simple et complexe. La vitesse d'absorption d'un sucre défini son index glycémique : rapide, modéré, élevé. La présence de fibres en ralentissent l'absorption.

Les glucides sont formés d'hydrogène, d'oxygène et de carbone, d'où leur nom chimique d'hydrates de carbone.

Ils sont le combustible privilégié du corps humain et surtout pour les efforts physiques explosifs. En se dégradant sous forme [...]

Les glucides

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Les sucres, ou glucides, sont le carburant noble de l'organisme et participent au fonctionnement cérébral. Ce dossier présente les diverses forme de glucides disponibles et leur intérêt en nutrition sportive, notamment en musculation.

Les glucides sont la principale source de carburant du corps avec les lipides, ce sont eux qui fournissent l'énergie nécessaire à la vie des cellules, aux contractions musculaires et aux réflexions de notre cerveau. Ils jouent un rôle important dans l'anabolisme [...]

Les Glucides : des hauts et des bas

16 Dec 09 à 20:21 :: 0 commentaire

Les personnes ont souvent tendance à penser que les sucres rapides ont obligatoirement un Index Glycémique élevé. Mais ce n'est pas toujours le cas. En effet, si vous combinez des protéines, des graisses ou des fibres, l'Index Glycémique peut varier et être abaissé.

Même si l'on affirme que les sucres rapides ont une digestion rapide, certaines recherches ont montré que ce n'est pas toujours le cas. En effet, si vous associez des protéines, des graisses [...]

Les Glucides : confusion glycémique

15 Dec 09 à 19:47 :: 0 commentaire

L'Index Glycémique (IG) est une valeur qui permet d'analyser la vitesse de digestion des Glucides dans le sang. Or, de nombreux pratiquants de musculation pensent que les glucides à IG élevés n'ont pas lieu d'être dans leur nutrition. C'est faux car à l'issue d'un entraînement de musculation, il est préférable de consommer des glucides à IG élevé plutôt que ceux à faible IG.

L'Index Glycémique (IG) est une valeur qui mesure la vitesse à laquelle [...]

Les Glucides : carburants de la musculation

13 Dec 09 à 19:09 :: 0 commentaire

Les Glucides sont très importants au niveau de la musculation. Certaines personnes ont tendance à privilégier les régimes hypocaloriques pour éviter à tout prix de grossir. C'est une grosse erreur quand on sait les bienfaits que peuvent avoir les glucides dans le développement musculaire.

Certains pratiquants de musculation pensent que pour améliorer leur musculature, il faudrait suivre un régime hypoglucidique, c'est à dire, avoir une alimentation qui supprime totalement les aliments riches [...]

Glucides, endurance et résistance

23 Mar 09 à 21:44 :: 0 commentaire

Les glucides constituent la plus grande partie de notre apport calorique, donc il est facile de les réduire en cas de sèche. Mais ce n'est pas sans conséquences sur votre entraînement, car les glucides sont essentiels pour avoir une endurance et une résistance suffisante.

Nous savons tous que les glucides sont très importants pour avoir l'énergie suffisante pour réaliser une séance de musculation dans de bonnes conditions.

Pourtant, nous [...]

Répartition des protéines, lipides et glucides

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Pour faire une sèche, il faut une bonne répartition des différents macro nutriments. Mais cette répartition ne se calcule pas en pourcentage, mais plutôt en grammes. En effet, il faut une certaine quantité de protéines et de lipides, et ensuite, le total calorique est atteint en modifiant la dose de glucides.

Une fois la maintenance trouvée (le nombre de calories avec lequel votre poids est stable), la réduction de l'apport calorique entre les [...]

Que sont les macro nutriments ?

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Les macros nutriments sont les protéines, les lipides, et les glucides. L'ensemble de ces trois groupes de nutriments est indispensable pour que le corps ait de l'énergie pour fonctionner, ainsi que les éléments pour se développer.

Les macro nutriments sont les protéines, les glucides et les lipides. Ils forment ensemble les grandes lignes de nos [...]

Le ribose

20 Avr 11 à 15:57 :: 0 commentaire

Le ribose est un sucre particulier qui favorise la synthèse de l'ATP et du glycogène. C'est un complément alimentaire intéressant, mais qui n'est presque plus utilisé car son utilisation est un peu compliquée.

Le ribose est un complément alimentaire qui était très à la mode il a quelques années, bien souvent associé à la créatine, dans des produits pour améliorer vos performances lors de vos séances de musculation.

Risques cardiovasculaires d'un régime faible en Glucides

10 Jan 10 à 20:48 :: 0 commentaire

Les régimes hypocaloriques sont réputés pour faire perdre du poids et avoir un ventre plat. Cependant, une récente étude réalisée aux Etats-unis montre que ces régimes auraient une influence sur la santé et augmenteraient les risques de maladies cardiovasculaires.

Un article important a été publié dans le prestigieux New England Journal of Medicine intitulé : les risques cardiovasculaires d'un régime faible en Glucides.

L'article reconnaît qu'un régime alimentaire faible en

Index Glycémique de certains aliments

20 Dec 09 à 23:03 :: 0 commentaire

L'Index Glycémique permet de savoir si les aliments sont digérés rapidement ou pas. Afin de vous faire votre propre opinion sur ce que vous consommez, nous vous proposons un tableau présentant la valeur glycémique des aliments les plus connus, rangés du plus fort au plus faible Index Glycémique.

Après vous avoir expliqué dans des précédents articles que les glucides étaient le carburant de la musculation, qu'il avait une

Recommandations glucidiques pour la prise de masse

18 Dec 09 à 21:48 :: 0 commentaire

Si vous êtes en période de prise de masse et que vous ne savez pas quelle quantité de Glucides consommer, voici un petit aide mémoire. Nous vous présentons quelques recommandations d'apport glucidique pour la prise de masse en fonction de votre poids.

Après avoir vu que les Glucides étaient le carburant de la musculation, qu'il existait une confusion sur l'Index Glycémique et qu'enfin, il avait

Flocons d'avoine et index glycémique

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Le faible index glycémique de l'avoine permet de limiter la hausse d'insuline après la consommation de cette source de glucides.

Une qualité essentielle des flocons d'avoine vient de leur index glycémique (le fameux IG). De quoi s'agit -il ?

Définition de l'index glycémique :

L'IG mesure la capacité d'un aliment à faire augmenter le taux de glucose contenu dans le sang. Or, la montée du taux de sucre sanguin entraîne [...]

Waxy Maize Glycomass

02 Nov 09 à 22:48 :: 0 commentaire

Le Waxy Maize est une source très rapide d'énergie. Utilisé avant et pendant la séance de musculation, ce glucide permet de disposer d'énergie durant tout l'entraînement, et de faciliter la récupération post-training.

Le Waxy Maize est un glucide produit à partir d'amidon de maïs.

La particularité de ce type de glucide est d'être digéré de façon [...]

Face aux risques : des diètes cétogènes plus complexes

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Pour éviter les risques liés à l'équilibre acide-base tout en profitant de l'activation de la lipolyse, une diète cétogène doit être subtilement mise au point. Le choix des bons aliments va être crucial pour vivre sainement sa cétose.

Plusieurs enseignements doivent être tirés des données que nous venons d'aborder :

- Une diète cétogène ne se résume pas à limiter drastiquement les apports en glucides.

- Le fait de [...]

Définition d'un régime cétogène

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Un régime cétogène repose sur un principe simple : les quantités de glucides alimentaires doivent être suffisamment faibles pour que le corps ne puisse utiliser ces sucres comme source d'énergie principale. Protéines et lipides fournissent donc l'essentiel des apports caloriques. Il est assez difficile de s'y habituer, tant l'alimentation moderne fait la part belle aux glucides. Ce type de régime est le plus souvent utilisé de manière cyclique, ce qui le rend plus facile à suivre, et [...]

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Le fructose est dangereux pour la santé ?

22 Dec 11 à 17:00 :: 2 commentaires :: par Laurent Buhler

De nombreuses études tendent à montrer que le fructose serait dangereux pour la santé, pourtant, elles ne sont pas toutes crédibles. Il semble donc qu'une consommation  modérée  de fructose n'apporte aucun inconvénient d'un point de vue sanitaire, bien au contraire.

Une croyance relativement récente, apparue parmi certaines personnes soucieuses de leur santé, suggère que la consommation régulière de fruits serait potentiellement dangereuse en raison de leur contenu en fructose. Un nombre conséquent [...]

Le corps, le glucose et l'insuline

à :: 2 commentaires

Le glucose est la principale source d'énergie du corps. Son taux est régulé dans le sang grâce à l'hormone insuline, qui essaye de maintenir un niveau de glucose stable dans le sang, quitte à stocker l'excès sous forme de gras.

Le glucose est la source d'énergie favorite du corps, ce glucose provient des glucides que nous ingérons. Le glucose peut être transformé en gras et aller remplir les adipocytes (cellules graisseuses), mais également être stocké [...]

Flocons d'avoine

à :: 9 commentaires

La céréale préférée des pratiquants de musculation : le flocon d'avoine ! Ce dossier vous dit pourquoi.

Parmi les céréales, les flocons d'avoine sont celles qui ont la faveur des bodybuilder.

Que vous soyez en période de sèche ou en période de prise de masse, ces céréales seront pour vous un parfait allié. A condition bien sûr [...]

L'hormone anabolisante insuline

05 Juil 11 à 10:28 :: 2 commentaires

L'insuline est une hormone anabolisante, qui peut aider à la prise de muscle si elle est bien gérée, mais aussi à la prise de gras si vous abusez des pics d'insuline à base de glucides rapides.

En musculation, nombreux sont ceux qui  jouent  avec leur insuline, en essayant par exemple de crée des pics d'insuline après l'entraînement, à l'aide d'une dose massive de glucide à index glycémique élevé.
[...]

L'hormone anabolisante insuline

05 Juil 11 à 10:28 :: 2 commentaires

L'insuline est une hormone anabolisante, qui peut aider à la prise de muscle si elle est bien gérée, mais aussi à la prise de gras si vous abusez des pics d'insuline à base de glucides rapides.

En musculation, nombreux sont ceux qui  jouent  avec leur insuline, en essayant par exemple de crée des pics d'insuline après l'entraînement, à l'aide d'une dose massive de glucide à index glycémique élevé.
[...]

Le corps, le glucose et l'insuline

à :: 2 commentaires

Le glucose est la principale source d'énergie du corps. Son taux est régulé dans le sang grâce à l'hormone insuline, qui essaye de maintenir un niveau de glucose stable dans le sang, quitte à stocker l'excès sous forme de gras.

Le glucose est la source d'énergie favorite du corps, ce glucose provient des glucides que nous ingérons. Le glucose peut être transformé en gras et aller remplir les adipocytes (cellules graisseuses), mais également être stocké [...]

L'hormone anabolisante insuline

05 Juil 11 à 10:28 :: 2 commentaires

L'insuline est une hormone anabolisante, qui peut aider à la prise de muscle si elle est bien gérée, mais aussi à la prise de gras si vous abusez des pics d'insuline à base de glucides rapides.

En musculation, nombreux sont ceux qui  jouent  avec leur insuline, en essayant par exemple de crée des pics d'insuline après l'entraînement, à l'aide d'une dose massive de glucide à index glycémique élevé.
[...]

Le corps, le glucose et l'insuline

à :: 2 commentaires

Le glucose est la principale source d'énergie du corps. Son taux est régulé dans le sang grâce à l'hormone insuline, qui essaye de maintenir un niveau de glucose stable dans le sang, quitte à stocker l'excès sous forme de gras.

Le glucose est la source d'énergie favorite du corps, ce glucose provient des glucides que nous ingérons. Le glucose peut être transformé en gras et aller remplir les adipocytes (cellules graisseuses), mais également être stocké [...]

L'hormone anabolisante insuline

05 Juil 11 à 10:28 :: 2 commentaires

L'insuline est une hormone anabolisante, qui peut aider à la prise de muscle si elle est bien gérée, mais aussi à la prise de gras si vous abusez des pics d'insuline à base de glucides rapides.

En musculation, nombreux sont ceux qui  jouent  avec leur insuline, en essayant par exemple de crée des pics d'insuline après l'entraînement, à l'aide d'une dose massive de glucide à index glycémique élevé.
[...]

La cannelle améliore l'assimilation des glucides

22 Mai 11 à 19:30 :: 0 commentaire

Une étude montre que la cannelle peut améliorer de manière notable l'utilisation et la rétention musculaire du glycogène (glucides) par les muscles !

Article proposé par Vincent Coach, compétiteur Français, coach sportif (contact ici) et membre de notre forum musculation.


La cannelle améliore le fonctionnement de l'insuline dans [...]

Mise en oeuvre pratique d'une diète cétogène

à :: 2 commentaires

Pour faire entrer le corps en état de cétose, il faut à la fois vider les stocks de glycogène par des entraînements intenses ou cardio et exclure les sources alimentaires riches en glucides. La faible quantité de glucides sera apportée par les légumes et des aliments majoritairement protidiques ou lipidiques.

Pour favoriser la production de corps cétoniques, il faut d'abord veiller à activer la déplétion du glycogène par un entraînement intense (de type

Les calories pour les glucides, lipides et protéines

à :: 4 commentaires

Chaque catégorie de nutriment apporte une certaine quantité d'énergie. Pour un gramme, les lipides fournissent le plus d'énergie avec 9 kcal, tandis qu'un gramme de glucides ou un gramme de protide apportent 4 kcal.

Avant de commencer, petit rappel de physique :
- la calorie est l'unité de mesure de la chaleur. Une calorie représente la quantité de chaleur nécessaire pour augmenter de 1°C la température de 1gr d'eau.
[...]

Nouveau produit Twinlab : Endurance Fuel

14 Dec 09 à 21:58 :: 0 commentaire

Endurance Fuel Powder est un nouveau produit proposé par la marque de qualité Twinlab. Ce produit a pour objectif de remplacer les produits et mélanges utilisés avant, pendant, et après la séance de musculation.

Twinlab propose un nouveau produit, qui semble prometteur : Endurance Fuel Powder.

Ce produit suit la vague apparue en 2009 chez de nombreuses marques de suppléments :
proposer un complément alimentaire [...]

Acheter le guide des compléments alimentaires pour sportifs

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Le livre le plus complet sur la nutrition sportive et les suppléments pour la musculation. Que ce soit pour la sèche, la prise de masse, la force ou encore les articulations, ce guide contient des informations sur tous les produits pour la musculation.

Très attendu par la communauté des bodybuilders français, le Guide des Compléments Alimentaires pour sportifs est certainement le livre le plus complet sur le sujet des suppléments. Un rapide résumé [...]

Acheter des livres sur la nutrition

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Sélection de livres sur la nutrition sportive. La nutrition est très importante en musculation, elle conditionne en grande partie les progrès, au même titre que l'entraînement.

Ce livre est une très bonne référence pour comprendre mieux la nutrition et établir une diète appropriée pour l'entraînement de muscu.

Il contient de plus des informations sur les suppléments et l'utilisation des plantes en musculation.


[...]

Définition d'un régime cétogène

à :: 2 commentaires

Un régime cétogène repose sur un principe simple : les quantités de glucides alimentaires doivent être suffisamment faibles pour que le corps ne puisse utiliser ces sucres comme source d'énergie principale. Protéines et lipides fournissent donc l'essentiel des apports caloriques. Il est assez difficile de s'y habituer, tant l'alimentation moderne fait la part belle aux glucides. Ce type de régime est le plus souvent utilisé de manière cyclique, ce qui le rend plus facile à suivre, et [...]

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Conseils pour bien débuter en alimentation

11 Fev 09 à 21:37 :: 0 commentaire

Lorsque l'on pratique un sport, et plus particulièrement la musculation, il est très important d'avoir une bonne alimentation. Cette dernière doit être très équilibrée au niveau des 3 grandes familles que sont les protéines, les lipides et les glucides.

L'alimentation est un complément nécessaire et obligatoire à la pratique de la musculation (et de tous sports en général). En effet, pour bien fonctionner, le corps a besoin d'un certain équilibre [...]

Les bonnes associations de l'alimentation

20 Mar 09 à 21:45 :: 3 commentaires

L'alimentation occupe une place importante dans la recherche de performance et la bonne santé d'un sportif. Sur un plan nutritionnel, il est donc essentiel de ne pas faire n'importe quoi avec les aliments pour éviter les problèmes du genre ballonnements, fatigue ou digestion difficile. Ainsi, quand on est en cuisine, il faut faire attention aux différentes associations d'aliments que l'on réalise.

Quand on pratique la musculation à un certain niveau, l'alimentation commence à prendre [...]

Quand et comment consommer des fruits ?

29 Avr 09 à 21:04 :: 4 commentaires

Un célèbre proverbe qui dit qu'il faut  manger 5 fruits ou légumes par jour  . Cependant, certains pratiquants de musculation préfèrent ne pas en manger du tout par peur que le sucre se transforme en graisse. C'est effectivement possible mais si on mange des fruits de façon raisonnable et équilibrée, alors, on ne risquera pas de grossir. Il faut simplement manger les fruits au bon moment de la journée.

Les fruits sont des [...]

L'alimentation lors d'un effort

06 Mai 09 à 21:08 :: 0 commentaire

Si l'on veut arriver au moment d'une compétition ou d'un événement sportif dans les meilleures conditions, il faut respecter certaines règles alimentaires. Ainsi, on ne doit pas se nourrir n'importe comment. Il est donc important de suivre quelques conseils alimentaires avant, pendant et après un effort.

Lorsque l'on est en phase d'effort ou d'entraînement intense, il est important de bien s'alimenter et de façon très varié. Lorsqu'on s'entraîne régulièrement, il est conseillé de respecter [...]

Flocons d'avoine

à :: 9 commentaires

La céréale préférée des pratiquants de musculation : le flocon d'avoine ! Ce dossier vous dit pourquoi.

Parmi les céréales, les flocons d'avoine sont celles qui ont la faveur des bodybuilder.

Que vous soyez en période de sèche ou en période de prise de masse, ces céréales seront pour vous un parfait allié. A condition bien sûr [...]

Flocons d'avoine et apports nutritionnels

à :: 3 commentaires

Le flocon d'avoine est un aliment complet, composé des 3 grandes familles de nutriments : glucides à faible IG, graisses de bonnes qualité et protéines à l'aminogramme incomplet. Il contient aussi des fibres, des vitamines et des minéraux.

100 grammes de flocons apportent :
- 11 de protéines,
- 62 de glucides,
- 8 de lipides

Solde chez Lesprotéines, Aftermax

02 Nov 09 à 22:39 :: 0 commentaire

Aftermax est un produit proposé par Optimum Nutrition et vendu par LesProtéines en promotion à -38%. C'est un produit composé de glucides, whey, créatine, glutamine, ... à utiliser juste après la séance de musculation, ou à répartir avant, pendant et après la séance.

Ce produit est en promotion avec 38% de réduction.

Aftermax, de Optimum Nutrition est [...]