Préparation des oeufs au plat et en cocotte

Voici deux autres façons de faire cuire les oeufs :

Façon " cocotte " :

Beurrez des petits ramequins et versez dedans un petit peu de crème fraîche " fleurette " que vous aurez fait un peu chauffer avant. Cassez ensuite un oeuf dans chaque ramequin, et mettez une noisette de beurre sur chaque jaune. Assaisonnez comme vous aimez et posez les ramequins dans un plat dans lequel vous verserez de l'eau bouillante jusqu'au 2/3 des ramequins.

Mettez le plat à cuire pendant 8 à 10 min dans un four préchauffé à 180°C. Retirez ensuite les ramequins de l'eau et servez.

Oeufs cocottes

Au plat :

C'est un terme généralement utilisé pour désigner en fait les oeufs frits à la poële.

Cassez les oeufs dans un bol. Faites chauffer une grande poële anti-adhésive à feu vif et mettez dedans une noisette de beurre (je sais, sans matière grasse cuite, c'est mieux, mais bon, franchement, ce goût de beurre chaud, j'ai du mal à m'en passer... ) et versez ensuite vos oeufs dedans. Une fois vos oeufs cuits, assaisonnez et servez.

Oeuf au plat