Comment faire un régime de type cétogène et entrer en cétose

Pour favoriser la production de corps cétoniques, il faut d’abord veiller à activer la déplétion du glycogène par un entraînement intense (de type full body par exemple) et par du cardio en complément. Mais c’est le régime bas en hydrates de carbone qui va enclencher les réactions physiologiques dues aux manques.

Il conviendra donc de réduire de manière drastique le volume d’hydrates de carbone consommé quotidiennement. La quantité donnée peut varier d’un individu à l’autre mais le chiffre de 30 g par jour est généralement avancé dans les études et les pratiques ordinaires.

La consommation de légumes verts (haricots verts, brocolis, épinards…) crudités (concombres, choux rouge, céleri…) est autorisée et même souhaitée (apport de fibres et micro nutriments). Evitez les carottes dont l’index glycémique est élevé. En pratique ne manger que des légumes, en pensant que les sources protidiques apportent aussi quelques glucides. Il va de soi que les féculents (pâtes, riz, pomme de terre…) ou les légumineuses doivent être éliminés de vos repas. Il en va forcément de même pour les fruits, le sucre, le miel, les gâteaux….

L’état de cétose apparaît au bout de quelques jours. On peut le vérifier très facilement en se procurant des bandelettes de réactifs à l’acétone en pharmacie. Si les urines du matin sont chargées en acétone, la bandelette que vous aurez trempée dans le flacon se colore et vous avez ainsi la certitude que votre régime a abouti en enclenchant l’état souhaité. Autre test, plus simple, mais moins fiable : l'état de cétose fait que vous aurez très mauvaise haleine.

Une telle diète amène donc des avantages :
- la diminution sensible du taux de gras corporel ;
- la faible consommation de glucide limite la montée d’insuline dans le sang ; donc moins de gras ;
- Possibilité de manger des repas plus gras type charcuterie, fromage .