Les cuissons oeufs durs

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Pour préparer des œufs durs, il faut utiliser la même méthode que les œufs à la coque en laissant cuire toutefois 1 à 2 minutes de plus après le début de l’ébullition pour obtenir des œufs mollets et 10 minutes de plus pour avoir des œufs durs.

Oeuf Mollet :

Idem à la coque, sauf qu'on laisse les oeufs cuire 1 à 2 min de plus après le début de l'ébullition, soit 3-4 minutes en tout.

Oeuf dur :

Comme pour les oeufs à la coque, sauf qu'il faut laisser les oeufs cuire 10 min après ébullition.

Voici un " nuancier " spécial oeufs cuits à l'eau :

Cuisson 3 min après le début de l'ébullition

Cuisson 4 min après le début de l'ébullition

Cuisson 6 min après le début de l'ébullition

Cuisson 10 min après le début de l'ébullition

Cuisson trop longue, au-delà des 10 min maximum

On en parle sur le forum de musculation : La préparation des oeufs

Tags : Protéine d'œufs ; Diététique, alimentation et nutrition ;

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