Oeuf au plat et cocotte:: 2 commentaires ::
Il est également possible de préparer des œufs au plat (faire cuire les œufs dans une poêle) ou en cocotte (préparer les œufs dans des ramequins avec un peu crème fraîche et de l’eau bouillante et faire cuire le tout dans un four).
Voici deux autres façons de faire cuire les oeufs :
Façon " cocotte " :
Beurrez des petits ramequins et versez dedans un petit peu de crème fraîche "fleurette" que vous aurez fait un peu chauffer avant. Cassez ensuite un oeuf dans chaque ramequin, et mettez une noisette de beurre sur chaque jaune. Assaisonnez comme vous aimez et posez les ramequins dans un plat dans lequel vous verserez de l'eau bouillante jusqu'au 2/3 des ramequins.
Mettez le plat à cuire pendant 8 à 10 min dans un four préchauffé à 180°C. Retirez ensuite les ramequins de l'eau et servez.
 Oeufs cocottes
Au plat :
C'est un terme généralement utilisé pour désigner en fait les oeufs frits à la poêle.
Cassez les oeufs dans un bol. Faites chauffer une grande poêle anti-adhésive à feu vif et mettez dedans une noisette de beurre (je sais, sans matière grasse cuite, c'est mieux, mais bon, franchement, ce goût de beurre chaud, j'ai du mal à m'en passer... ) et versez ensuite vos oeufs dedans. Une fois vos oeufs cuits, assaisonnez et servez.
 Oeuf au plat
On en parle sur le forum de musculation : La préparation des oeufs
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