Oeuf : salade paysanne

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Pour réaliser une salade paysanne, il faut faire cuire un œuf 6 minutes à l’eau bouillante et couper des dés de tomates. Dans une coupelle, présenter la salade en y ajoutant les dés de tomate, des croûtons dorés à l’huile, des lardons chauds et l’oeuf coupé en 2 afin que le jaune coule sur la salade.

Préparation : 20 à 25 min

Cuisson : 4 min pour les oeufs mollets et 5 à 6 min pour les lardons

Ingrédients pour 6 personnes :
- 6 oeufs mollets
- 1/2 de chicorée frisée
- 3 tomates en dés (300g ~)
- 200g de lardons fumés
- vinaigrette

Faire cuire les oeufs 4 min dans l'eau bouillante, pour avoir des oeufs mollets et coupez les tomates en dés.

Faites dorer les croûtons à l'huile ou, ce qui serait plus léger, au four.

Tapissez 6 coupelles de salade et distribuez les tomates en dés et les croûtons.

Au moment de servir, faites rissoler vos lardons et répartissez les lardons chauds sur la salade : arroser d'un peu de vinaigrette et disposez vos oeufs coupés en 2 pour que le jaune puisse couler sur la salade.

On en parle sur le forum de musculation : La préparation des oeufs

Tags : Protéine d'œufs ; Diététique, alimentation et nutrition ;

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