Besoins en protéines:: 0 commentaire ::
Les protéines constituent les tissus musculaires. Même chez le sédentaire, elles sont naturellement renouvelées en permanence par l'organisme. Une partie est recyclée, une autre partie est remplacée par des protéines apportées par l'alimentation.
Le renouvellement des protéines est très important, de l'ordre de 250 à 300gr /jour. Cette quantité correspond aux protéines dégradées tous les jours par le corps. Certains acides aminés composant ces protéines dégradées sont réutilisés pour la construction de nouvelles protéines et d'autres sont entièrement détruits.
Au total, seuls 40-60gr des protéines sont détruits par le corps tous les jours (en temps normal, car avec un entrainement intensif de musculation, ce ratio peut augmenter). Cette destruction est variable selon les protéines, certaines survivent plus longtemps, mais sur la durée, toutes les protéines seront détruites. L'élimination se fait ensuite principalement par les urines.
C'est donc cette proportion qu'il faut au minimum et pour tout le monde (pas simplement pour les pratiquants de musculation) apporter au corps, soit environ 0,8gr-1gr de protéines par kilo de poids de corps.
Attention, cette proportion est donnée pour des personnes sédentaires (c'est-à-dire non sportives), pas pour des bodybuilders ni pour toute personne pratiquant une grande activité physique. Chez des sédentaires, une alimentation équilibrée apporte suffisamment de protéines pour couvrir les apports journaliers.
 BCAA : Black Protein Combo
En cas de forte activité physique, ces besoins varient de façon importante, et l'apport en protéine doit être augmenté. Ceci est particulièrement vrai pour les pratiquants de musculation, car ils "cassent" du muscle pendant l'entraînement.
Un point important à prendre en compte est que ces apports sont donnés dans l'hypothèse que les besoins énergétiques soient satisfaits par les autres nutriments (glucides et lipides). Si les apports énergétiques ne sont pas suffisants, les protéines vont être utilisées à des fins énergétiques pour palier au manque de glucides / lipides.
Par le passé, il a couramment été conseillé d'augmenter sa consommation de protéine au régime (régime dans le but de perdre sa masse grasse) pour ne pas manquer de protéine essentielle sachant qu'une partie sera converti en énergie. On sait qu'aujourd'hui, cette pratique est mauvaise. En effet, l'augmentation des protéines combinée aux déchets produits lors de la dégradation des acides gras a pour conséquence une forte augmentation de l'acidité du sang.
Cette acidité excédentaire oblige notre organisme à accroitre son activité rénale et à puiser dans ses réserves de calcium, c'est-à-dire nos os. On perd ainsi de l'os au régime, ce qui rend le squelette moins dense. Les protéines musculaires n'aiment pas l'acidité et leur recyclage et dégradation augmente en sa présence, le contraire de ce que l'on recherche au régime.
La stratégie au régime pour perdre sa masse grasse consiste donc à maintenir son dosage en protéine et d'y incorporer un maximum d'aliments basifiants (fruits et légumes) entre autre composé de légumes vert en quantité. Ce faisant, il est possible de contrer l'acidité et ainsi nous aidons à notre intégrité musculaire et osseuse ainsi que notre santé en n'engageant que peu l'activité rénale. Un supplément de bicarbonate ou de citrate pourra être envisager si malgré les légumes verts, l'acidité reste élevé.
Pour avoir un apport protéique de qualité, privilégier les protéines animales. Une alimentation équilibrée avec 1/3 des protéines d'origine animale procure une quantité suffisante de protéine ainsi que tous les acides aminés essentiels (toujours pour un sédentaire).
Pour avoir plus d'informations pour la dose de protéine pour la musculation, rendez-vous sur la page suivante.
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