Rôle anabolisant des protéines:: 1 commentaire ::
Pour grossir, le muscle doit synthétiser plus de protéines qu'il n'en dégrade. Ceci n'est possible que si les apports en protéines sont suffisants. Bien entendu, apporter plus de protéines que nécessaire à la construction des tissus ne fera pas grossir les muscles plus vite !
Attention, il faut bien garder à l'esprit que les protéines ne peuvent être anabolique que si les muscles en sont demandeurs, c'est-à-dire en situation de catabolisme et de surcompensation. Il ne faut donc pas croire qu'en mangeant simplement des protéines, vos muscles se développeront tout seul. L'entraînement dur va induire un fort catabolisme, et c'est par ce catabolisme nécessaire et obligatoire qu'il s'installe en retour une réponse anabolique en consommant des protéines. Cette réponse anabolique provoquera ensuite le développement musculaire tant attendu.
On a vu que les protéines étaient essentielles à la reconstruction musculaire, mais leur rôle anabolisant ne s'arrête pas là.
Il est important de bien comprendre un point essentiel de la physiologie : le corps est un milieu en équilibre qui tend à conserver constantes certaines valeurs, notamment la teneur du sang en acides aminés. Le corps dispose de deux procédés pour équilibrer le taux d'acides aminés dans le sang : l'anabolisme et le catabolisme.
Anabolisme :
Lorsque la teneur en acides aminés en circulation dans le sang est trop importante (par exemple après un apport rapide et massif en protéines), l'organisme tend à réduire cette teneur, pour rééquilibrer le milieu. Cette réduction se fait grâce aux muscles qui vont jouer un véritable rôle de pompe pour puiser les acides aminés présents en excès dans le sang et s'en servir pour se développer : c'est l'anabolisme.
Mais attention, ce rôle de pompe sert de régulateur, mais il a aussi ses limites. Si les muscles n'ont pas besoin de protéines ou que l'apport en protéine dépasse les capacités de régulation des muscles, ces protéines ne seront pas utilisées par le muscle, mais dégradées par les reins. Le stockage sous forme de graisse est très minime dans la mesure où la conversion est coûteuse en énergie pour l'organisme. Elles seront donc pour la plupart éliminée.
Donc il ne suffit pas de se gaver de protéines pour prendre du muscle, ce serait trop facile.
Catabolisme :
Dans le cadre d'une prise de masse musculaire, les protéines sont nécessaires, mais pas suffisantes.
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Par contre, en cas de manque de protéines (pas assez d'apports alimentaires par rapport aux besoins), le taux d'acides aminés subit une forte baisse. Le corps va alors puiser dans les réserves d'acides aminés que sont les muscles. Les muscles vont donc perdre des protéines pour en fournir au corps, c'est le catabolisme, la hantise des pratiquants de musculation.
Donc, si votre entraînement de musculation provoque une consommation de protéines supérieure à votre apport en protéines, vous pouvez très bien perdre du muscle. On voit bien ici que l'entraînement et la nutrition sont indissociables pour progresser en musculation, l'un ne va pas sans l'autre.
On en parle sur le forum de musculation : Les protéines
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