Valeur biologique des protéines

3 - Foenix :

20/01/2012 - 08:58

Damien, ce genre de questions aussi longues et amenant à débat devrait plutôt avoir sa place sur le forum. Ici le but de commenter les articles, pas de poser des questions « existentielle » ;)

1 - damien :

18/01/2012 - 16:06

dites moi, j'ai commencé à faire un petit calcul qui m'a parus totalement ahurissant... bon j'ai regardé la quantité de protéine qu'il y'avait dans une simple pizza que j'ai mangé hier, et j'ai lu 13 gramme pour 100 gramme... bon alors à priori cela parait très faible, mais en s'y penchant beaucoup plus, et en prenant en compte que la pizza se mange en très grande quantité cela revient totalement différent... ainsi, cette pizza pèse 600 gramme ce qui veut dire que les protéines contenue dans cette pizza pèse: 13*6=78 gramme de protéine !!!!! c'est énorme !!! tellement énorme que pour donner une idée moi qui pése à peine 60 kilo et qui ait besoin de seulement 1,7*60=102 gramme de protéine, alors moi en mangeant une simple pizza entière j'aurai remplis casiment 80% de mes besoins journaliers en protéines pour la journée... Oo !!!!!!!

TANDIS, que 200 gramme de poissons nous apporte en moyenne à peu près 36 gramme de protéine, pourquoi se casser autant la tête ? si la pizza est la solution ?
ainsi je suis contraint de vous demander les limites des protéines de la pizza, sa valeur biologique, et si les protéines ne sont pas détruite quand la pizza est cuite (à 250 degré)...
ainsi je vous demande les points suivants:
1)votre avis sur cette histoire.
2) la valeur biologique des protéine d'une pizza ou autre fastfood comme les hamburgeur,snak (etc souvent très riche en gras.)
3) la valeur biologique de la levure de bière ainsi que du blé.
4) votre avis sur le dernier point et qui est à mon sens le plus important: j'aimerai que vous fassiez un article complet, restiuants les meilleurs aliments qui contiennent des protéines en prenant compte de leur quantité (par 100gramme), mais aussi de leur qualité (valeur biologique) et surtout de leur capacité à être ingurgité !!!!
en effet, je vais vous donner un exmeple, le blé contient 35 gramme pour 100 gramme de protéine, ce qui parait impressionnant mais en contrepartie, manger 100 gramme serait tout à fait irraisonable au tant point de vue morale que santé et que PRIX ! donc si, on en mange normalement,on en mangera par exmeple 25 gramme, et ce qui fait donc au total 8,75 gramme de prot, ce qui est ridicule.... :/

voilà j'espère avoir été assez clair et désolé si je dérange ou que je demande trop mais ceci me parait tellement interessant et important à mon sens qu'il fallait que je vous en parle !