Ne mangez pas que des protéines en sèche

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En sèche, vous pouvez augmenter votre apport en protéines, ce qui apporte de nombreux avantages, mais attention à ne pas manger que ça, sous peine de dérégler complétement votre corps et de réduire la perte de gras.

De nombreux régimes sont hyper-protéinés, en effet les protéines ont de nombreux avantages durant un régime :
- elles aident au maintien de la masse musculaire,
- elles sont plus rassasiantes que les glucides ou les lipides (donc permettent de limiter la sensation de faim)
- elles demandent plus d'énergie au corps pour être transformées en graisses

TEF (Thermic Effect of Food) :

Chaque aliment demande une certaine quantité d'énergie pour être digéré, c'est le TEF (Thermic Effect of Food), c'est-à-dire la thermogénèse causée par la digestion.

Les protéines voient donc 25 à 30% de leurs calories transformées en chaleur lors de leur digestion, tandis que les glucides ne voient que 6 à 8% de leur apport ainsi transformé, les lipides quant à eux ont le TEF le plus faible : 2 à 3%.

Les protéines ne font pas maigrir !

Cependant, il ne faut pas se leurrer : les protéines ne font pas maigrir ! Elles sont caloriques comme tous les nutriments, il faut bien veiller à les comptabiliser dans sa diète !

1 gr de protéines est aussi calorique que 1 gr de glucides (4KCal par gramme), les publicités visant à vendre des protéines pour perdre du poids sont donc fausses, prendre des protéines ne fait pas plus maigrir que prendre du sucre, les protéines ne font en aucun cas perdre de la graisse.

Importance des autres nutriments et hormones :

Les protéines sont donc un élément majeur de la diète cependant il faut préciser plusieurs points, l'hormone clé régulant la perte de poids est la leptine, plus on mincit et plus le régime est long moins la leptine sera présente dans le corps. Les glucides augmentent le niveau de leptine, il faut donc éviter de les supprimer entièrement.

De même les lipides renforcent les hormones stéroïdiennes (comme la testostérone), qui permettent de conserver le moral et la masse musculaire, même en période de restriction.

Pour ces raisons un régime uniquement composé de protéines est déconseillé aux personnes n'ayant pas un surpoids important, car ils augmentent fortement l'acidité du corps et réduisent la production de nombreuses hormones capitales pour le corps. Il ne faut pas oublier que ces régimes ont été créés pour des personnes très fortement obèses courant des risques à rester dans leur situation de surpoids.

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De plus les régimes hyper-protéinés chassent l'eau du corps, la perte de poids va donc être très rapide au début, et accentuée par la disparition des réserves de glycogène (glucides stockés dans le muscle), cependant dès le retour à une alimentation normale le corps va se gorger d'eau et les muscles de glucides, et le poids va augmenter fortement.

Augmenter les protéines :

Il faut cependant noter que les protéines sont aussi un carburant du corps, on peut donc les augmenter un peu lors d'un régime, en plus des autres avantages que cela procure.

Ainsi les pratiquants les plus avancés peuvent aller jusqu'à 3g de protéines par kilo de poids de corps, mais uniquement sur une assez courte période afin d'éviter les déséquilibres acide-base. Ces stratégies demandent une bonne connaissance de son corps.

On en parle sur le forum de musculation : Sèche en musculation : perdre le gras

Tags : Sèche ; Protéines en poudre ; Diététique, alimentation et nutrition ;

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