Comment choisir votre whey protéine ?:: 4 commentaires ::
Qu'elles se distinguent par leur procédé d'élaboration ou par leur concentration en protéines, les différentes formes de whey protéine ont des propriétés et des coûts différents. A chacun d'évaluer le meilleur compromis entre coût, qualité et efficacité pour son propre usage !
Voici un petit rappel sur les avantages / inconvénients des deux types de whey protéine : concentrée et isolat.
Avantages de la whey protéine concentrée :
- Bonne valeur biologique ;
- Bonne conservation de toutes les fractions de la whey (à pondérer en fonction du processus de fabrication) ;
- Peu chère ;
- Bon rapport qualité/prix ;
Inconvénients de la whey protéine concentrée :
- Dosage moins important en protéine ;
- Forte teneur en lactose et lipides, sachant que le lactose peut provoquer des troubles digestifs.
Avantages de l'isolat de whey protéine :
- Très forte teneur en protéines ;
- Très bonne valeur biologique ;
- Excellente conservation de toutes les fractions de la whey (si extraction de type CFM) ;
- Excellente assimilation ;
- Très peu de lactose et lipide, donc plus de pureté et meilleure digestion ;
- Plus rapide ;
Inconvénients de l'isolat de whey protéine :
- Plus cher ;
Donc pour simplifier le choix va surtout se jouer
- au niveau du prix.
- au niveau de la conservations de tous les composés de la whey
Si vous pouvez prendre de l'isolat de whey CFM alors allez-y, c'est la meilleure solution, et la protéine la plus qualitative. Mais évitez l'isolat ion exchange, qui n'est pas d'aussi bonne qualité. En cas de budget plus serré, restez sur la whey protéine classique : la whey concentrée.
A noter que les fabricants proposent souvent des suppléments de whey associant divers types de whey protéine. Ce qui peut représenter un bon compromis. Attention à bien lire les étiquettes et à ne pas payer une whey concentrée avec juste un léger ajout d'isolat au prix d'un isolat pur !
C'est la teneur en isolat qui doit déterminer le prix de la whey protéine. Plus la teneur en isolat sera importante et plus la whey sera chère (surtout si elle contient de la CFM et/ou de la whey hydrolysée).
Comme noté dans l'article précédent, ceci est de moins en moins vrai car certaines marques proposent de l'isolat avec un écart de prix « raisonnable », de l'ordre de 10 à 20%. Ceci est un tarif correct, surtout que ce type de produits contient 10-15% de protéines en plus dans chaque gramme de poudre.
On en parle sur le forum de musculation : La whey protéine
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