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Sébastien

De L'Intérêt De «Basifier» Son Organisme

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Guest Def
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Oui, même mortel, mais à une dose ou il faut vraiment le confondre avec de la farine :)

Faut que je retrouve la source.

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Whey Native AM Nutrition


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Il me semble bien que tu peux te faire une attaque avec 10g.

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Guest sweet shadow
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Il me semble bien que tu peux te faire une attaque avec 10g.

Si tu n'y es pas habitué et que tu les prend d'un coup c'est dangereux

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Guest Def
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Yes, la première fois j'ai eu des sensations bizarre, tournis et vertiges.. Après, c'est pas le bicar le souci, mais plus le potassium.

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10g sur un organisme progressivement habitué, ça passe tout seul.

Je tourne autour de 15g sans effets secondaires, j'ai déjà testé davantage mais là c'est plutôt mon estomac qui n'est plus trop content et des bouffés de chaleur qui arrivent

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Oui je parle quand on en prends au début.

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Guest Jul-59
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Finalement, quelle eau minérale gazeuse reste la mieux en terme d'équilibre bicar/fluor/sodium ?

Et pour les citrates, j'aimerai savoir où je pourrais en trouver et à quel prix ?

Autre question : ça correspond à quoi "acidifiant : acide citrique", que l'on peut lire sur les emballages ?

Merci.

Edited by Jul-59

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acidifiant au goût

ex: le citron gout acide mais basifiant

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Guest juju-38
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ex: le citron gout acide mais basifiant

Sérieu :blink::o

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Bah oui c'est connu :D

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Et oui tssssss :P

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Guest juju-38
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Si on connaissait tous on serait pas ici :)

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Guest Jul-59
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Donc "acide citrique" correspond au jus de citron mais l'industrie alimentaire l'utilise plutôt comme additif "chimique". Je posais cette question car j'ai remarqué ça sur les étiquettes d'emballage de carotte rappée et de céleri rémoulade.

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c'est pour empêcher l'oxydation

tous les cuisiniers savent ça

tu fous du jus de citrons sur tes pommes coupées à l'avance, elles ne vont pas brunir à l'air

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Guest Jul-59
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c'est pour empêcher l'oxydation

tous les cuisiniers savent ça

tu fous du jus de citrons sur tes pommes coupées à l'avance, elles ne vont pas brunir à l'air

Désolé mais je ne suis pas cuisinier :P Merci du tuyau tout de même!

De toute façon, c'est mieux de préparer ces genres de plats soi-même. Au moins, on sait ce qu'il y a dedans!

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Ouai ca marche aussi avec les tartes au pommes, tu badigeonne un peu de citron dessus, et hop au frigo ca noircira pas ;)

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Guest Jul-59
Posted (edited)

Je viens de lire un article sur ce sujet sur le site "Nutrition.fr". Je met la partie la plus intéressante :

Que faire concrètement ?

D'une manière générale, compenser la consommation d'une portion d'aliment acidifiant par deux portions d'aliments basifiants.

Les aliments acidifiants sont généralement :

- des fromages, avec un record pour le parmesan dont l'indice PRAL est de 34 ;

- des viandes et charcuteries avec un record pour le lapin et des taux élevés pour les volailles ;

- des poissons, crustacés et fruits de mer avec un record pour les moules et les langoustines ;

- des céréales avec un record pour le riz complet, suivi par les flocons d'avoine.

A l'inverse, les aliments basifiants se recrutent parmi les fruits et légumes, les thés, tisanes et même le vin. Les légumes les plus alcalinisants sont les épinards, le persil, le céleri. Les fruits les plus alcalinisants sont les fruits secs : figues, raisins etc…

Vérifiez l'indice PRAL d'un aliment dans les aliments à la loupe de lanutrition.fr

LaNutrition vous conseille de :

Manger moins de protéines animales :

Vous êtes amateur de viande, de laitages ? S vous mangez un peu moins de protéines animales, par exemple 20 g de moins par jour, ce qui est l'équivalent d'un steak de 100 g – vous pourrez conserver des os en bonne santé sans avoir besoin de grandes quantités de calcium.

Conseil : ne vous privez pas de fromage, mangez des portions moins importantes. Vous mangez viande, poisson, œufs deux fois par jour ? Essayez avec une seule fois par jour.

Manger plus de fruits, fruits secs, de légumes, de légumes secs, d'aromates :

Une étude a montré que lorsqu'on passe de 3,6 à 9,5 fruits/légumes par jour, l'excrétion de calcium passe de 157 mg/j à 100 mg/j. Une banane permet à elle seule de conserver 60 mg de calcium dans le corps. Ces 60 mg quotidiens, si on les rapporte à une décennie, correspondent à une économie de 18 à 21% de calcium osseux.

Conseil : viser au moins 4 parts de légumes et 3 fruits chaque jour, en privilégiant les légumes de couleur verts sombre, orange et rouge. Incorporer des légumes verts-violets (aubergines, artichauts) plusieurs fois par semaine. Choisir plutôt des légumes bio.

Consommer des fruits secs comme les figues.

Cuisiner avec des aromates (romarin, sauge, thym…) et des épices (curcuma, gingembre, cumin…).

Manger moins de sel :

En diminuant sa consommation de sel (par exemple 4 à 5 g de sel en moins chaque jour) on réduit aussi l'élimination urinaire de calcium et on améliore plusieurs marqueurs de la santé osseuse.

Conseil : ne pas saler ses plats, consommer moins d'aliments préparés, consommer moins de pain.

Manger moins de céréales, et les choisir complètes ou semi-complètes :

Les céréales seules entrent pour près de 40 % dans la charge acide libérée par l'alimentation moderne. Sur la base de l'étude américaine NHANES III, Anthony Sebastian a calculé qu'en remplaçant les céréales alimentaires par les noix, les fruits, les légumes et les haricots, on passerait d'une charge acide nette à une charge légèrement basique.

Conseil : chaque jour pas plus de 4 à 5 tranches de pain complet ou semi-complet non exclusivement au blé, mais associant d'autres céréales. Alterner pâtes complètes ou semi-complètes et riz complet ou riz sauvage. En tout, pas plus de 8 portions de céréales par jour.

Boire une eau alcaline :

Les eaux les plus alcalines sont celles qui apportent le plus de bicarbonates (plus de 1 000 mg/l). Peu importe que ce bicarbonate s'accompagne de sodium.

Conseil : ces eaux sont le plus souvent des eaux pétillantes, on peut en boire 0,5L par jour. Lire les étiquettes et veiller à ce que la concentration de fluor ne dépasse pas 2 mg/L.

Prendre un complément alimentaire de bicarbonate de potassium :

Un tel complément peut aider à rééquilibrer la balance acide-base. En plus, des études ont montré qu'il améliore la densité osseuse.

Conseil : en cas de déséquilibre avéré, une personne en bonne santé peut prendre chaque jour 1000 mg de bicarbonate de potassium.

Edited by Jul-59

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Guest Def
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Conseil : en cas de déséquilibre avéré, une personne en bonne santé peut prendre chaque jour 1000 mg de bicarbonate de potassium.

Nous sommes des grands fous alors :blink: ... :lol:

Plus sérieusement, ces conseils sont bons mais s'adressent surtout à un individu lambda.

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Guest Jul-59
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Nous sommes des grands fous alors :blink: ... :lol:

Plus sérieusement, ces conseils sont bons mais s'adressent surtout à un individu lambda.

Ça peut donner un ordre d'idée aussi et répondre aux questions que certains se posent.

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Guest juju-38
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Ça peut donner un ordre d'idée aussi et répondre aux questions que certains se posent.

Une ordre d'idee ? 1g c'est pas 10g ...

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Guest Jul-59
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Une ordre d'idee ? 1g c'est pas 10g ...

Je parlais pas pour cette partie là de l'article ;)

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Guest Levanier
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Conseil : en cas de déséquilibre avéré, une personne en bonne santé peut prendre chaque jour 1000 mg de bicarbonate de potassium.

Je suis hyper déséquilibré alors, avec 6 à 14 grammes par jour.

Sans compter environ 800 grammes de légumes (ah, j'ai testé hier soir les haricots rouges peu cuits, pour voir. Environ 80 grammes crus. EVITEZ !! Ca donne des gaz, c'est terrible. De quoi ruiner une réputation :D )

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Guest Jul-59
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Sans compter environ 800 grammes de légumes (ah, j'ai testé hier soir les haricots rouges peu cuits, pour voir. Environ 80 grammes crus. EVITEZ !! Ca donne des gaz, c'est terrible. De quoi ruiner une réputation :D )

Moi, il m'est impossible de manger des haricots secs (flatulence à outrance, mal de ventre, odeur nauséabonde... :blink:). C'est dommage car j'adore les haricots secs :)

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Guest juju-38
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Moi, il m'est impossible de manger des haricots secs (flatulence à outrance, mal de ventre, odeur nauséabonde... :blink:). C'est dommage car j'adore les haricots secs :)

Pareil mais les odeurs on s'en fou :lol:

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Posted

A force d'en manger ca me fait plus rien :D

Haricots blancs à la sauce tomate façon grand mère ... super bon

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A force d'en manger ca me fait plus rien :D

Haricots blancs à la sauce tomate façon grand mère ... super bon

Beurk...

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Guest Jul-59
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C'est comme le bicar faut peut être aller progressivement.

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Guest Jul-59
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Question peut-être bête mais peut-on calculer si un repas est acidifiant ou alcalinisant grâce à l'indice PRAL de chaque aliments qui constituent le repas.

Un exemple : je mange 100gr de flocons d'avoine (13.31) + 10gr de cacao Van Houten (-3.07) + 100gr de banane (-6.94) => 13.31-3.07-6.94= +3.3 donc ce repas serait légèrement alcalinisant. Bien sûr tout ceci reste du approximatif mais est-ce possible de calculer ainsi ?

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Guest Def
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Personnellement, je fais comme ça.

Mais comme je sais que notre nourriture est forcément acidifiante, je fais tout pour basifier au max.

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Oui tu peux.

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Guest Jul-59
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L'indice PRAL donné est toujours pour 100g d'aliments ?

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Oui, en fait son unité est le milliéquivalent (mEq) et par exemple un indoce 4.5 correspond à 4.5 mEg/100g.

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Guest Levanier
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Un exemple : je mange 100gr de flocons d'avoine (13.31) + 10gr de cacao Van Houten (-3.07) + 100gr de banane (-6.94) => 13.31-3.07-6.94= +3.3 donc ce repas serait légèrement alcalinisant. Bien sûr tout ceci reste du approximatif mais est-ce possible de calculer ainsi ?

Ca donne plutôt: 13.31 - 6.94/10 + 3.3 = 15.916

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Guest Jul-59
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Ca donne plutôt: 13.31 - 6.94/10 + 3.3 = 15.916

Tu te trompes, j'ai déjà divisé l'indice PRAL du cacao par 10 (-30.7/10).

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Guest Jul-59
Posted (edited)

J'ai une question concernant les eaux minérales. Ça correspond à quoi le PH qui est noté sur les bouteilles ? Sur la bouteille d'Evian, il est indiqué PH=7,6.

Une autre aussi : j'aimerai savoir si le "Calin 0% de Yoplait" est acidifiant ou alcalinisant (c'est du fromage blanc) ? Pareil pour le chocolat noir 85% ?

Je n'ai pas réussit à trouver sur le net malgré mes recherches ! Peut-être que ici des personnes savent répondre. J'espère.

Edited by Jul-59

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Bah c'est le pH de l'eau que tu vas boire.

Il se situe tjs autour de 7.2

Les eaux acides ( <7 ) sont bcp plus rares.

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Guest Jul-59
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Une petite idée pour ça : fromage blanc à 0% acidifiant ou alcalinisant ? Chocolat noir 85% acidifiant ou alcalinisant ?

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LE FB est acidifiant, pour le chocolat noir je suis pas sûre..

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chocolat noir basifiant

plus le % de cacao est élevé plus cela basifie

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Guest Jul-59
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LE FB est acidifiant, pour le chocolat noir je suis pas sûre..

Pourquoi sur ce site : ici, il est noté que le fromage blanc égoutté est alcalinisant. C'est faux alors ?

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Guest orge
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Une petite idée pour ça : fromage blanc à 0% acidifiant ou alcalinisant ? Chocolat noir 85% acidifiant ou alcalinisant ?

j'ai ça :

http://www.mangerbouger.eu/e107_plugins/forum/forum_viewtopic.php?11

sinon les abricots secs basifient bien, pour l'eau la meilleure est apparemment l'évian.

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Evian c'est nul

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attention sur le net, concernant les aliments basifiants il y a pleins d'erreurs

le plus fiable c'est la nutrition.fr

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Guest Loriental
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Evian c'est nul

Et mont roucous ? :D

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Je connais pas toutes les eaux, mais je crois que de base, si y'a pas de bulles c'est pas bon. Mais à vérifier sur les étiquettes, c'est pas compliqué ;)

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+ 1

les eaux plates sont en général équilibrées

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Guest juju-38
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Evian c'est bien B)

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non

de l'eau pour désaltérer

mais elle ne basifie pas

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Guest juju-38
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En meme temps basifier avec une eau, il en faudrait un paquet.

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détrompe toi

certaines eaux gazeuses sont fortement chargées en bicarbonate

pour vichy saint yorre plus de 4 g par litre (bicarbonate de sodium)

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Guest saaam
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Pas forcement non, et tant qu'à faire, vu que tu bois forcement de l'eau. Par contre, faut que je pense à passer à la mairie leur demander plus d'infos sur l'eau du robinet de mon coin. Sait-on jamais.

Edited by saaam

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Guest juju-38
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vu que tu bois forcement de l'eau.

Ma boisson post training special été c'est moitié eau, moitié Ricard B)

Franchement la saint yorre ou les eau du meme genre chargé en bicarbonate wattewiller etc ... Tu les sent passer quand tu les boit ...

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Guest Def
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Ma boisson post training special été c'est moitié eau, moitié Ricard B)

Tu marques des points là!

Ce soir moi c'était carpaccio à volonté terminé par un jaune, le secret B)

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L'avantage en plus en les eaux c'est que tu remplace une source acidifiante (eau du robinet) , par une source basifiante, donc le gain est double.

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Précision : toutes les eaux du robinet ne sont pas acidifiantes.

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Guest saaam
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+1, de l'interêt de faire un tour à la mairie demander, ne serait-ce que pour tout les minéraux et oligoéléments :)

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Guest Jul-59
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+1, de l'interêt de faire un tour à la mairie demander, ne serait-ce que pour tout les minéraux et oligoéléments :)

Et toutes les saloperies aussi :lol:

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Guest KarToOnS
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Serieux les eau gazeuses c'est degeu :(

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Je ne bois que ça ;)

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Guest Def
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Clair! Un Perrier (il y a mieux) avec du jus de citron Bio, c'est mon biberon pour l'été B)

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Guest KarToOnS
Posted (edited)

Je ne bois que ça ;)

Et tu prends quoi comme marque?

Je sais bien que ça doit pas changer de gout mais bon vu ma faible consommation de legumes, sa serait cool, que je me mette a apprecier ces eau la ;)

Edit: en faite Quezac bien fraiche ça passe ;)

Edited by KarToOnS

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Guest John4
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bonjour

je ne sais pas si sa a etais dit quelques part mais bon:

je me suis acheté des bande pour le Ph du corp, il faut faire au réveil ou après?

me semble que j'ai lu quelques part que la 1ere urine de la journée est plus acide, sa fausse pas le test? ou au contraire c'est la qu'il faut testé?

merci :D

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Guest juju-38
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Perso Perrier tous les jours B)

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regarde dans le dossier, c'est marqué comment faire ;)

Perrier c'est pas le mieux Juju

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Et tu prends quoi comme marque?

Je sais bien que ça doit pas changer de gout mais bon vu ma faible consommation de legumes, sa serait cool, que je me mette a apprecier ces eau la ;)

Edit: en faite Quezac bien fraiche ça passe ;)

J'aime bien la San Pellegrino

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Guest juju-38
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Perrier c'est pas le mieux Juju

Trop de sodium ?, je sais pas je prenais la Quézac et c'est la pire eau concentré en sodium, et la perrier l'est beaucoup moins, donc j'ai pas cherché a comprendre.

Tu pense a laquelle ?

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Guest John4
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regarde dans le dossier, c'est marqué comment faire ;)

Perrier c'est pas le mieux Juju

ha oui merci :D

j'avais pas lu cette partie

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Guest KarToOnS
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J'aime bien la San Pellegrino

Xavier disait qu'elle n'etait pas basifiante pourtant :mellow:

Merci d'avoir repondu ;)

Trop de sodium ?, je sais pas je prenais la Quézac et c'est la pire eau concentré en sodium, et la perrier l'est beaucoup moins, donc j'ai pas cherché a comprendre.

Tu pense a laquelle ?

Foenix conseillai Quézac, elle n'est pas bien?

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Guest juju-38
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Xavier disait qu'elle n'etait pas basifiante pourtant :mellow:

Merci d'avoir repondu ;)

Foenix conseillai Quézac, elle n'est pas bien?

Bourré en sodium comme la badoit dans les souvenirs.

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Arvie, j'arrete pas de le dire !

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Guest Vincent D
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vichy y a que ça de vrai

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Guest juju-38
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Arvie, j'arrete pas de le dire !

:lol:

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Guest John4
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j'ai fait mon premier test tout a l'heure et je trouve 5 de ph :mellow:

si les 2 prochains test de la journée donne pareil je penses qu'il vas falloir que je fasse quelques chose :lol:

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Guest KarToOnS
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Arvie, j'arrete pas de le dire !

J'ai pas trouvé,donc j'ai teste Quezac.

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Guest Jul-59
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Trop de sodium ?, je sais pas je prenais la Quézac et c'est la pire eau concentré en sodium, et la perrier l'est beaucoup moins, donc j'ai pas cherché a comprendre.

Tu pense a laquelle ?

Je pense que le mieux est de varier les eaux bicarbonatées ou non. Le corps a besoin de tout mais en quantité raisonnable. C'est mon avis.

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Guest Vincent D
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Arrêtez de fuir le sel comme la peste !

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Arrêtez de fuir le sel comme la peste !

Pourquoi ?

C'est nul la rétention d'eau..

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Guest Vincent D
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J'ai pas dit de faire 3 allers retours de salière à chaque repas (ça c'est réservé à la balance S/P ^^).

Mais il faut un minimum de sel, ne serait -ce que pour la contraction musculaire.

Trop de sel ou pas assez et zen ferez de la rétention. En plus avec l'eau l'apport en sodium est étalé.

PS en diète je me bois 2 bouteilles d'eau gazeuse (1 badoit, 1 vichy) par jour + l'eau plate.

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J'ai pas dit de faire 3 allers retours de salière à chaque repas (ça c'est réservé à la balance S/P ^^).

Mais il faut un minimum de sel, ne serait -ce que pour la contraction musculaire.

Trop de sel ou pas assez et zen ferez de la rétention. En plus avec l'eau l'apport en sodium est étalé.

PS en diète je me bois 2 bouteilles d'eau gazeuse (1 badoit, 1 vichy) par jour + l'eau plate.

Ok c'est bon à savoir !

Mais en mettre à la cuisson des viandes/pâtes/riz/etc c'est suffisant non ?

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Guest Def
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Il me semble qu'à part choisir scrupuleusement ses aliments, la majorité sont malheureusement déjà bourré de sodium. Après, il est vrai que répartir les prises de sodium sur la journée est plus efficace, donc l'eau serait un bon moyen.

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Guest Vincent D
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Ok c'est bon à savoir !

Mais en mettre à la cuisson des viandes/pâtes/riz/etc c'est suffisant non ?

Hérétique !!! alors vous faites la chasse au sodium dans la flotte et vous cuisez vos aliments avec du sel !

Après cuisson, toujours ! une pincée.

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Guest Vincent D
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Il me semble qu'à part choisir scrupuleusement ses aliments, la majorité sont malheureusement déjà bourré de sodium. Après, il est vrai que répartir les prises de sodium sur la journée est plus efficace, donc l'eau serait un bon moyen.

Ah ben c'est clair qu'il faut sélectionner ses aliments.

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Guest Def
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Hérétique !!! alors vous faites la chasse au sodium dans la flotte et vous cuisez vos aliments avec du sel !

Après cuisson, toujours ! une pincée.

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Ha je savais pas ^^

Parce-que ça donne plus de goût si on en met pendant la cuisson.. :D

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Guest Vincent D
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Ha je savais pas ^^

Parce-que ça donne plus de goût si on en met pendant la cuisson.. :D

on s'y habitue t'en fais pas.

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Guest Vincent D
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Enfin je gueule je gueule, mais toutes les conneries du style chercher à couper totalement le sel je les ai faites aussi :D

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La rétention d'eau avec le sel y a pas de risque sauf en étant très très sec. La balance hydrique se règle toute seule, en gros si tu coupes le sel, tu vas perdre de al flotte, puis ca va se ré équilibrer tout seul au niveau que ca avait avant.

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Ya plus de Sodium dans arvie que dans quezac

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Guest Jul-59
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Ya plus de Sodium dans arvie que dans quezac

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Arvie => Sodium=650mg/L (Source: wiki)

Quézac => Sodium=255mg/L (Source: wiki)

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Guest juju-38
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Perrier ==> 11.8mg/L (source : la bouteille dans ma main)

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Guest John4
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bon comme mon test me donne entre 5 et 6 de ph j'ai cherché du bicarbonate de potassium et impossible a trouvé <_<

j'ai donc acheté de la vichy st-yorre je doit en boire combien par jour? les eaux gazeuse sont mauvaises pour les reins (mon père a eu des calcul en partie a cause de sa)

donc je sais pas trop combien je doit en boire pour retrouvé un ph normal sans me faire mal au reins :unsure:

(et y'aurait pas autres chose que l'eau gazeuse et le bicarbonate de potassium? parce que sa coute bien cher l'eau gazeuses :blink: )

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1 bouteille c'est bien.

C'est mauvais si t'as déja des prédispositions.

Mais même avec 1 bouteille, ca suffira pas à compenser l'acidité.

Le mieux c'est légumes (500gr / 1kg jour)

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Guest John4
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1 bouteille c'est bien.

C'est mauvais si t'as déja des prédispositions.

Mais même avec 1 bouteille, ca suffira pas à compenser l'acidité.

Le mieux c'est légumes (500gr / 1kg jour)

ha mince meme 1 bouteille suffirait pas ,pas cool :lol:

les légumes j'essaye d'en mangé mais bon j'en mange toujours assé rarement

merci :D

juste le fait que sa puisse faire avoir des arrêt cardiaque que je trouve inquiétant :ph34r:

bon en gros vais vraiment falloir que j'investisse dans le légume :D

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Guest juju-38
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juste le fait que sa puisse faire avoir des arrêt cardiaque que je trouve inquiétant :ph34r:

Commence vachement doucement 1g et tu monte progressivement, suivant ton pH, c'est sur que si tu prend 10g la première fois ...

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Guest Jul-59
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Le mieux c'est légumes (500gr / 1kg jour)

500g à 1kg :blink: La vache !!!!

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Guest Vincent D
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500g à 1kg :blink: La vache !!!!

ben ça va vite, c'est presque rien.

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Guest Jul-59
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La germe de blé en paillette c'est plutôt acidifiant ou alcalinisant ? (attention, je ne parle pas de l'huile de germe de blé!)

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ben ça va vite, c'est presque rien.

Faut le dire vite ça !

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Guest Vincent D
Posted

Faut le dire vite ça !

je reconnais que 1 kg de HV faut y aller ^^

bon en masse 400 c'est bien ça va tout seul.

et en sèche 400 à chaque repas et 200 sur une collation, le kg est passé.

Avec du brocolis ou du choux fleur c'est as tant que ça.

Zavez pas connu la faim lol

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