Définition d'un régime cétogène


Un régime cétogène repose sur un principe simple : les quantités de glucides alimentaires doivent être suffisamment faibles pour que le corps ne puisse utiliser ces sucres comme source d'énergie principale. Protéines et lipides fournissent donc l'essentiel des apports caloriques. Il est assez difficile de s'y habituer, tant l'alimentation moderne fait la part belle aux glucides. Ce type de régime est le plus souvent utilisé de manière cyclique, ce qui le rend plus facile à suivre, et peut même décupler son efficacité.


La diète cétogène est un régime qui consiste à ne consommer quasiment que des protéines et des graisses. Les quantités d'hydrates de carbone (glucides) sont très limitées : idéalement, elles proviennent uniquement de légumes verts, de crudités et de salades, afin de fournir au corps vitamines, minéraux ainsi que les fibres nécessaires au transit intestinal.

Il n'est donc pas nécessaire (ni recommandé) d'exclure totalement les glucides, mais leur quantité restera très faible. Leur consommation pourra se faire dans des conditions bien précises que nous détaillerons plus loin.

Définition d un régime cétogène


La définition des régimes cétogènes peut offrir de nombreux avantages au niveau de la santé, notamment du fait de l'absence de glucides à fort index glycémique. Cela dit, étant donné la quantité importante de graisses, il faudra veiller à choisir des sources de lipides de bonne qualité.

Les diètes cétogènes ont par exemple fait leurs preuves pour améliorer l'état de santé des personnes souffrant d'épilepsie sévère. Le régime est alors mis en œuvre sous encadrement médical, et pour les cas les plus graves, cette forme de thérapie peut durer jusqu'à 2 ans.



Quant aux bodybuilders, ils ont recours à la cétose dans un autre objectif : en effet, ces régimes cétogènes pourraient favoriser une perte de gras optimale. Cependant, chez les diabétiques de type 1 (diabète sucré), le recours à une diète cétogène est fortement déconseillé ; il existe un risque d'acidocétose, déséquilibre acidobasique pouvant avoir de graves répercussions sur la santé. De plus, le fait de se priver de glucides entraîne chez la plupart des athlètes une baisse générale des performances en musculation. C'est l'une des raisons pour lesquelles des régimes cycliques plus complexes ont été conçus. Généralement, cela consiste à autoriser ponctuellement des périodes (de quelques heures seulement jusqu'à plusieurs jours) de « relâche » alimentaire, où les glucides peuvent être réintégrées.

Quoi qu'il en soit, ce sont des diètes assez particulières et qui requièrent une certaine maîtrise de son corps et des connaissances en diététique. Elles ne sont donc pas à conseiller aux débutants, ni à ceux qui ne maitrisent pas les bases de la nutrition.


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