IF - Leangains : les 10 mythes de la nutrition

De nombreux mythes et erreurs circulent sur la nutrition en musculation. Ceux-ci sont fondés sur des études mal interprétées, ou sur des recommandations en provenance de l'industrie agroalimentaire. L'analyse des études scientifiques montre qu'il est possible de s'alimenter différemment des recommandations « officielles ».

Par : Foenix - Fondateur de AM , le 29/03/2011

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Ce dossier est la traduction (autorisée) d'un dossier de Martin Berkhan (voir son site Leangains), le célèbre coach défenseur de l'IF (le jeune intermittent), réalisée par un membre du fourm : septi¢. Vous pouvez consulter les autres dossiers traduits ici :

- IF / Intermittent Fasting et LeanGains

- Alcool, sèche et musculation

Dans cet article, Martin s'appuie sur de très nombreuses études scientifiques, pour démonter une dizaine de mythes concernant la nutrition, et plus particulièrement l'alimentation pour la musculation.

Donc, si vous voulez connaître la vérité sur la nutrition, et éviter de continuer à croire des informations vieilles de plus de 20 ans, et colportées par les médias, les magazines et les « on dit » dans les salles de sport, nous vous conseillons très fortement de lire ce dossier.

Vous pourrez par exemple découvrir qu'il ne sert à rien de faire de multiples repas : en effet, augmenter le nombre de repas n'augmente pas pour autant le métabolisme. Cela n'a donc aucun impact au niveau de la dépense calorique. De plus, il est tout à fait possible de consommer plus de 30 g de protéines à chaque repas, car de toute façon, il faut plusieurs heures pour digérer une dose de protéines, même si il s'agit de whey protéine.

De même, augmenter le nombre de repas ne permet pas forcément de mieux contrôler sa faim, ni de mieux réguler le taux de sucre dans le sang.

Vous verrez aussi que le jeûne occasionnel, ne fait pas passer le corps en état de famine. Donc un jeûne d'une durée relativement courte (moins d'une journée) ne fait pas ralentir le métabolisme du corps, bien au contraire. De plus, cela n'augmente pas le cortisol (une hormone catabolisante) et ne provoque pas de fonte musculaire.

Il est d'ailleurs tout à fait possible de s'entraîner à jeun, il suffit pour cela de prendre une petite dose de BCAA juste avant votre entraînement de musculation. Vous pouvez ainsi vous entraîner de façon correcte, productive, et améliorer vos performances tout en réduisant votre taux de masse grasse. C'est le principe du protocole Leangains (Plus de détails ici).

Enfin, ce dossier aborde aussi les mythes sur le petit déjeuner et sur la répartition des calories au cours de la journée. Comme l'explique Martin Berkhan, il est tout à fait possible de sauter le petit déjeuner sans prendre de gras, de même qu'il est possible de consommer son repas le plus calorique le soir.